Alla bra saker du har hört om mörk choklad är sanna. Den har kraften att skydda vårt hjärta och tillhandahålla värdefulla mineraler som vi behöver för vår goda hälsa. Halten antioxidanter i mörk choklad är högre än vissa av de så kallade "supermatarna". Frågan uppstår - har mörk choklad sin mörka sida? Som i allt annat bör du vara måttlig här, så mörk choklad bör inte konsumeras i stora mängder, trots dess hälsofördelar. Ordspråket "allt med måtta" är sant när det kommer till även mörk choklad.
Choklad är gjord av kakaobönor. Efter skörd från trädet tas spannmålen bort från baljan, fermenteras, torkas och rostas. Bönorna mals till en kakaomassa eller sprit som kan pressas till kakaosmör och kakaokaka för malning till pulver. Kakaosprit kan kombineras med kakaosmör, cheddar och vanilj för att göra mörk choklad. Även känd som vanlig choklad, andelen kakaofastämnen klassificerar mörk choklad. För att marknadsföras som mörk choklad måste den innehålla minst 70% kakao.
Ursprung och historia
Kakaobönan har en historia på 4 000 år. Forntida inka- och mayahärskare drack små mängder upp till 50 gånger om dagen för att förmedla virilitet, trots sin bittra smak. Det tros också öka energi, fokus, uthållighet och fokus. På 1500-talet övervägdes kakaobönor
så värdefulla att de blev valuta. 1828 uppfann en holländsk kemist en kakaopress som kunde pressa kakaosmöret ur den rostade bönan och mala den till ett fint pulver. Pulvret kunde blandas med andra ingredienser och hällas i formar så att det kunde ätas istället för att drickas. Den första ätbara chokladkakan tillverkades i Storbritannien 1847.
Bekräftade fördelar med mörk choklad
Det är ingen överraskning att mörk choklad har hälsofördelar. I hundratals år har kakao konsumerats för dess medicinska egenskaper. Vi har nu forskning som kommer att stödja våra gamla förfäders tankar.
HJÄRTHÄLSA
Flavanoler och magnesium i mörk choklad håller blodkärlen öppna och reglerar hjärtats arbete, vilket förbättrar det kardiovaskulära systemet. Studien fann att att äta choklad två eller flera gånger i veckan minskade risken för förkalkat plack i artärerna med 32%.
DIABETES
Till skillnad från andra former av choklad sänker den mörka varianten nivån av cheddar i blodet. Kakao gör kroppen mer känslig för insulin, vilket minskar risken för typ 2-diabetes.
HJÄRNENS FUNKTIONER
Mörk choklad ökar blodflödet till hjärnan och minskar inflammation. Mineralerna i choklad har visat sig minska risken för Alzheimers sjukdom och demens.
BLODTRYCK
Det är inte bara hjärtat som har nytta av flavanolerna och magnesiumet i mörk choklad, blodtrycket kan också sänkas. Lägre blodtryck minskar risken för stroke, hjärt- och kärlsjukdomar och demens.
ASTMA
Personer med astma kanske inte upplever förträngda luftvägar och bronkospasm så ofta efter att ha konsumerat choklad på grund av koffein, teobromin och teofyllin.
DET HJÄLPER ATT FÖREBYGGA KARIES
Att äta mörk choklad kan till och med skydda dina tänder eftersom teobromin härdar tandemaljen.
FIXAR STÄMNINGEN
Mörk choklad kan öka serotonin- och endorfinnivåerna och på så sätt förbättra ditt humör och din känsla av välbefinnande.
Låter bra, eller hur? Som chokladälskare rekommenderar vi att du väljer mörk choklad. Ju högre andel kakao, desto mindre socker kommer den att ha. Som ett av våra senaste tillskott i butiken – mörk choklad gjord på kakao från Costa Rica. Har 80% bra
kakaoinnehåll. Kom ihåg att dessa choklad erbjuder en unik upplevelse. Säg hej till nöje och adjö till överflödiga kalorier!
