Alles Gute, was Sie über dunkle Schokolade gehört haben, ist wahr. Es hat die Kraft, unser Herz zu schützen und uns mit wertvollen Mineralien zu versorgen, die wir für unsere Gesundheit benötigen. Der Gehalt an Antioxidantien in dunkler Schokolade ist höher als bei einigen der sogenannten „Superfoods“. Es stellt sich die Frage: Hat dunkle Schokolade ihre dunkle Seite? Wie bei allem anderen sollte man auch hier maßvoll sein, dunkle Schokolade sollte daher trotz ihrer gesundheitlichen Vorteile nicht in großen Mengen konsumiert werden. Das Sprichwort „Alles in Maßen“ trifft auch auf dunkle Schokolade zu.
Schokolade wird aus Kakaobohnen hergestellt. Nach der Ernte vom Baum wird das Korn aus der Schote genommen, fermentiert, getrocknet und geröstet. Die Bohnen werden zu einer Kakaomasse oder -lauge gemahlen, die zu Kakaobutter und Kakaokuchen gepresst und zu Pulver gemahlen werden kann. Kakaomasse kann mit Kakaobutter, Cheddar und Vanille zu dunkler Schokolade kombiniert werden. Auch als normale Schokolade bekannt, wird dunkle Schokolade aufgrund ihres Anteils an Kakaofeststoffen klassifiziert. Um als dunkle Schokolade vermarktet zu werden, muss sie mindestens 70% Kakao enthalten.
Herkunft und Geschichte
Die Kakaobohne hat eine 4.000-jährige Geschichte. Die alten Inka- und Maya-Herrscher tranken bis zu 50 Mal am Tag kleine Mengen, um trotz des bitteren Geschmacks ihre Männlichkeit zu vermitteln. Es wird auch angenommen, dass es Energie, Konzentration, Ausdauer und Konzentration steigert. Im 15. Jahrhundert wurde über Kakaobohnen nachgedacht
so wertvoll, dass sie zur Währung wurden. Im Jahr 1828 erfand ein niederländischer Chemiker eine Kakaopresse, die die Kakaobutter aus der gerösteten Bohne pressen und zu einem feinen Pulver mahlen konnte. Das Pulver konnte mit anderen Zutaten gemischt und in Formen gegossen werden, sodass es gegessen und nicht getrunken werden konnte. Im Jahr 1847 wurde in Großbritannien der erste essbare Schokoriegel hergestellt.
Bestätigte Vorteile von dunkler Schokolade
Es ist keine Überraschung, dass dunkle Schokolade gesundheitliche Vorteile hat. Seit Jahrhunderten wird Kakao wegen seiner medizinischen Eigenschaften konsumiert. Wir verfügen nun über Forschungsergebnisse, die die Gedanken unserer alten Vorfahren stützen.
HERZ GESUNDHEIT
Flavanole und Magnesium in dunkler Schokolade halten die Blutgefäße offen, regulieren die Herzarbeit und verbessern so das Herz-Kreislauf-System. Die Studie ergab, dass der Verzehr von Schokolade zwei- oder mehrmals pro Woche das Risiko von verkalktem Plaque in den Arterien um 32% senkte.
DIABETES
Im Gegensatz zu anderen Schokoladenformen senkt die dunkle Sorte den Cheddar-Spiegel im Blut. Kakao macht den Körper empfindlicher auf Insulin, was das Risiko für Typ-2-Diabetes verringert.
Gehirnfunktionen
Dunkle Schokolade erhöht die Durchblutung des Gehirns und reduziert Entzündungen. Es hat sich gezeigt, dass die Mineralien in Schokolade das Risiko einer Alzheimer- und Demenzerkrankung verringern.
BLUTDRUCK
Nicht nur das Herz profitiert von den Flavanolen und Magnesium in dunkler Schokolade, auch der Blutdruck kann gesenkt werden. Ein niedrigerer Blutdruck verringert das Risiko für Schlaganfälle, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Demenz.
ASTHMA
Bei Asthmatikern treten nach dem Verzehr von Schokolade aufgrund von Koffein, Theobromin und Theophyllin möglicherweise nicht so häufig verengte Bronchien und Bronchospasmen auf.
Es hilft, Karies vorzubeugen
Der Verzehr von dunkler Schokolade kann sogar Ihre Zähne schützen, da Theobromin den Zahnschmelz härtet.
FEST DIE STIMMUNG
Dunkle Schokolade kann den Serotonin- und Endorphinspiegel erhöhen und so Ihre Stimmung und Ihr Wohlbefinden verbessern.
Hört sich gut an, oder? Als Schokoladenliebhaber empfehlen wir die Wahl von dunkler Schokolade. Je höher der Kakaoanteil, desto weniger Zucker ist enthalten. Als eine unserer neuesten Ergänzungen im Laden – dunkle Schokolade mit Kakao aus Costa Rica. Hat 80% in Ordnung
Kakaogehalt. Denken Sie daran, diese Pralinen bieten ein einzigartiges Erlebnis. Begrüßen Sie den Genuss und verabschieden Sie sich von überschüssigen Kalorien!
